Artsen, diëtisten, voedingsdeskundigen en overige professionals vinden op deze site deskundige adviezen en actuele informatie over voeding en gezondheid in relatie tot zuivel.
Voorbarige conclusie RIVM-studie dat minder zuivel gezonder is voor vrouwen
Op 25 maart verscheen een studie van het RIVM. Deze studie trekt voorbarig de conclusie dat vrouwen die minder kaas en vlees consumeren gezonder zijn en dat dit beter zou zijn voor het milieu.
Op 25 maart verscheen een studie van het RIVM. Deze studie trekt voorbarig de conclusie dat vrouwen die minder kaas en vlees consumeren gezonder zijn en dat dit beter zou zijn voor het milieu.
FAO beveelt consumptie zuiveleiwitten aan
De wereldvoedselorganisatie FAO gaat de consumptie van eiwitten uit zuivel aanbevelen. Een expertpanel van de FAO is er van overtuigd geraakt dat zuiveleiwitten een grotere voedingswaarde hebben zijn dan plantaardige eiwitten.
De wereldvoedselorganisatie FAO gaat de consumptie van eiwitten uit zuivel aanbevelen. Een expertpanel van de FAO is er van overtuigd geraakt dat zuiveleiwitten een grotere voedingswaarde hebben zijn dan plantaardige eiwitten.
Kromhout et al in de American Journal of Clinical Nutrition
Associaties van verzadigd vet met gezondheid kunnen mede afhangen van voedselspecifieke vetzuren of andere voedingsbestanddelen in voedingsmiddelen die verzadigd vet bevatten, naast verzadigd vet op zich.
Associaties van verzadigd vet met gezondheid kunnen mede afhangen van voedselspecifieke vetzuren of andere voedingsbestanddelen in voedingsmiddelen die verzadigd vet bevatten, naast verzadigd vet op zich.
Nieuwe inzichten over verzadigd vet
Een voedingsmiddel met verzadigd vet hoeft niet automatisch te leiden tot een hoger risico op hart- en vaatziekte.
Een voedingsmiddel met verzadigd vet hoeft niet automatisch te leiden tot een hoger risico op hart- en vaatziekte.
Melk lijkt essentieel in onze voeding, en lijkt ook nog eens een hulpmiddel bij afvallen
Het bewijs lijkt nu echt op tafel te liggen: met voldoende calcium in een energie-beperkt dieet val je extra af.
Het bewijs lijkt nu echt op tafel te liggen: met voldoende calcium in een energie-beperkt dieet val je extra af.
Melkzuurbacteriën lijken pollenallergie te verminderen
Melkzuurbacteriën kunnen allergische klachten als gevolg van pollen verminderen.
Melkzuurbacteriën kunnen allergische klachten als gevolg van pollen verminderen.
Broodje kroket- broodje kaas
Een gemiddeld broodje kaas uit de Nederlandse snackbar blijkt een gezondere samenstelling te hebben dan een broodje kroket.
(Uit: Voeding NU nr. 5 Mei 2011; www.voedingnu.nl)
Een gemiddeld broodje kaas uit de Nederlandse snackbar blijkt een gezondere samenstelling te hebben dan een broodje kroket.
(Uit: Voeding NU nr. 5 Mei 2011; www.voedingnu.nl)
Melkvet lijkt het risico op diabetes te verlagen
Het trans-palmitoleic vetzuur uit melk en melkproducten lijkt het risico op diabetes type 2 te verlagen (Mozaffarian december 2010).
Het trans-palmitoleic vetzuur uit melk en melkproducten lijkt het risico op diabetes type 2 te verlagen (Mozaffarian december 2010).
Melk lijkt een lager risico op hart & vaatziekten te geven
Dr. Sabita S. Soedamah-Muthu presenteerde de resultaten op het NZO symposium op 25 november 2010.
Dr. Sabita S. Soedamah-Muthu presenteerde de resultaten op het NZO symposium op 25 november 2010.
WHO update transvetzuren
Definitieve documenten over de gevolgen van transvetzuren op de gezondheid werden in 2009 gepubliceerd.
Definitieve documenten over de gevolgen van transvetzuren op de gezondheid werden in 2009 gepubliceerd.
Joris Driepinter: melk vol verschillende belangrijke voedingsstoffen
De Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) begint een nieuwe reeks voorlichtingactiviteiten over melk en zuivelproducten, waaronder wetenschappelijke symposia en advertenties in publieksmedia.
De Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) begint een nieuwe reeks voorlichtingactiviteiten over melk en zuivelproducten, waaronder wetenschappelijke symposia en advertenties in publieksmedia.
Nutriëntendichtheid
Het concept nutriëntendichtheid staat volop in de belangstelling van wetenschappers, deskundigen en beleidsmakers.
Het concept nutriëntendichtheid staat volop in de belangstelling van wetenschappers, deskundigen en beleidsmakers.