Tekst: Dr.ir. Hanne van Ballegooijen (VU Medisch Centrum Amsterdam) Het is al langer bekend dat een combinatie van vitamine D en K goed is voor de botgezondheid. Hun gezamenlijk effect op de vaatgezondheid was minder goed onderzocht. Hanne van Ballegooijen schreef, samen met een onderzoeksgroep in het Oostenrijkse Graz, een overzichtsartikel over het effect van … Lees meer
Het Voedingscentrum legt op haar site uit wat het verschil is tussen alle yoghurts in het schap. Wat is het verschil in vetgehalte tussen Griekse en Bulgaarse yoghurt? Hoe worden skyr en kefir gemaakt? En welke yoghurts staan in de Schijf van Vijf? Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en … Lees meer
Hoe kun je als diëtist en professional makkelijker met ouders en kinderen praten over onderwerpen als gewicht, voedselovergevoeligheid en leefstijlveranderingen? Op 8 maart is dit het thema van het jaarlijks symposium van de Nederlandse Zuivel Organisatie. Diëtisten en zorgprofessonals kunnen zich hier aanmelden. Bij het symposium ‘Overgewicht en overgevoeligheid bij kinderen: hoe help je ouders … Lees meer
Tekst: Rob van Berkel Koffieconsumptie is geassocieerd met een verlaagd risico op het overlijden aan hart- en vaatziekten. Maar of dat ook zo is bij mensen die eerder een hartinfarct hebben doorgemaakt was onduidelijk. Wageningse onderzoekers hebben dit onlangs onderzocht en vonden ook daarbij een verlaagd risico.1 Nederlandse Alpha Omega Cohort Voor de studie is … Lees meer
Tekst: Rob van Berkel De invloed van melk op het voorkomen van heupfracturen is onduidelijk. Een meta-analyse uit 2011 laat geen verband zien.1 Een Amerikaanse studie onder oudere volwassenen laat nu zien dat het drinken van melk is geassocieerd met een verlaagd risico op een heupfractuur.2 De studie-opzet Voor de studie is gebruik gemaakt van … Lees meer
Het belang van goede en gezonde voeding wordt steeds duidelijker. Neem nou groente: het dagelijkse advies om 250 gram groente per dag te eten krijgt terecht veel aandacht. Maar alleen vertellen dat veel groente goed is voor ons, is niet voldoende. Onze omgeving doet er ook toe! Uit de voedselconsumptiepeiling blijkt dat we gemiddeld uitkomen … Lees meer
Tekst: drs. Anneke Palsma (voedingswetenschapper en sportdiëtist) De Nederlandse Gezondheidsraad heeft eind augustus de nieuwe beweegrichtlijnen bekend gemaakt. Wat is er veranderd ten opzichte van de oude normen? En hoe is de invloed van bewegen op het voorkomen van ziekten onderzocht? Vorig jaar mei werd er door het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport … Lees meer
Auteurs: Stephan Peters en Peter Wolfs, Nederlandse Zuivel Organisatie De ambities van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling zijn soms hoog en soms laag. Ook het verbeteren van producten kent z’n grenzen. Maar er worden resultaten geboekt. Een overzicht van productverbetering in Nederland. In Europa is Nederland een van de voor lopers als het gaat om … Lees meer
Wat hebben appeltaart, champignonsoep en quiche met elkaar gemeen? En Irish coffee en heel veel soorten ijs? Denk aan het ingrediënt waarmee ook soep zachter wordt van smaak en elke saus lichter van kleur. En waarmee de aardbeien van Wimbledon zo beroemd werden. Het antwoord is natuurlijk: room! In al haar soorten en smaken; … Lees meer